Publicado en Vidasostenible.org
Interesante artículo sobre el informe «Chemicals in Food 2016» publicado por la European Food Safety Authority, en el que se abordan los efectos de las sustancias químicas en los alimentos.
Dicho informe muestra los resultados del análisis de las siguientes sustancias encontradas en alimentos de uso común: residuos pesticidas en los alimentos, residuos de fármacos utilizados en animales y alimentos, la acrilamida en los alimentos y los ésteres de glicidilo y el 3-Monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) en aceites vegetales y alimentos.
